Orientandose en el Oriente

  Desde que vivo aqui, siempre he tenido ganas de aprender a cocinar platos Tailandeses. Cuando pienso en el conocimiento que tenia de la comida Tailandesa antes de venir aqui, y  por  descontado, el conocimiento que tenia del pais, me doy cuenta que la comida Thai que  comi en  España,  no tiene nada que ver con la comida Tailandesa que puedes encontrar aqui. Como comentaba en mi entrada anterior, la comida Thai es una comida que esta basada  totalmente  en productos de proximidad, en hierbas super aromaticas y frescas, y unas  mezclas de sabores, a los  cuales, los Europeos (y por ende los Españoles), necesitamos  una  adaptación muy grande. Aqui la mezcla de sabores dulces, salados, amargos, agrios y  picantes son muy comunes, y si no tienes  cuidado con el equilibrio de sabores, puedes llegar  a matar el plato (y al comensal) Siendo consciente de esto ultimo, y de, por que no ,  mis limitaciones intrinse...

Todo el que el que me conoce, sabe que me disfruto mucho con la comida. Me encanta  experimentar, probar sabores y comidas nuevas, me divierto mucho con cada color y olor  diferente y me atrae mucho probar todo tipo de comida, allá donde haya vivido. También quien me conozca sabe que me gusta cocinar, no por que me guste comer, esto es  más por familia y deformación profesional. Por familia ya que siempre vi a mi padre cocinar,  que es un gran cocinero, y luego por mi profesión, farmacéutico, siempre me gusto trabajar  en el laboratorio, y cocinar es como estar en un laboratorio, haciendo experimentos, y  descubriendo que cada cosa que haces tiene un efecto, y te vas enganchando poco a poco y  vas aprendiendo. ¿Por qué meto todo este rollo?, el motivo es que cuando vives en un país tropical, ves que la  naturaleza crece en todo su esplendor, y uno de los mejores sitios para ir a verlo es ir a los  mercados. Decenas de hileras con frutas...

  Este es mi ultimo blog por el momento acerca de Yaowarat, uno de mis sitios favoritos en  Bangkok, de los pocos sitios tradicionales que quedan, y con más vida. Como comente en mi pasado Blog, quise ir a Yaowarat para observar de cerca las  tradiciones del año nuevo chino, que con más detalles son Limpiar por completo la casa con el objetivo de deshacerse de la mala suerte  acumulada desde el año anterior.   Posteriormente, después de la llegada de la Año Nuevo, no  se puede barrer durante los primeros días, de esa forma  toda  la buena suerte que se obtuvo no será expulsada hacia  el exterior del hogar. De hecho, me di cuenta que incluso la gente se limpia el  aura como en esta foto de tal manera que así se quita la mala suerte. Se puede hacer de dos maneras, o lo hace la persona con un papel que recoge en el templo y se lo agita  por todo el cuerpo, o paga a una "bruja" para que lo haga Decoraciones de banderas y emblemas rojos ...

  Esta semana se celebra en Tailandia el año nuevo chino, o el año nuevo lunar. Aqui es donde te das cuenta de toda la influencia china que tiene Tailandia. Si bien es verdad que mis amigos Thais me cuentan que la influencia china se va perdiendo, y que las nuevas generaciones no lo entienden tanto , si que ves a los Thais con ancentros chinos juntandose, yendo a los templos a rezar , vistiendose con trajes tipicos chinos, y pidiendo para que este año les sea venturoso Y donde mejor sitio para celebrar el año nuevo chino, que en Chinatown- Yaowarat. Es uno de los barrios más antiguos de Bangkok, situado a la orilla del rio Chaopraya. Llegar es super sencillo tanto por MRT (que hay 2 paradas) como por Barco (si recuerdas mi blog anterior, este es mi modo favorito de moverme por Bangkok los fines de semana) Lamentablemente este año, por motivos obvios, ha sido menos espectacular que otros años, no han habido los espectaculos de dragones y acrobacias, y aunque las calles estaban muy l...

  Si, Bangkok es un caos, casi todo es asfalto, no hay aceras, los pasos de peatones no se respetan, ni los semáforos. Si ya es difícil andar, imagínate ir en bicicleta. Aun así hay una zona en Bangkok donde decidieron crear un pulmón verde. Esta zona se llama Bangkachao. Este fue un parque que el rey Rama IX decidió crear para que sus súbditos pudieran pasear, ir en bici, y disfrutar de un poco de naturaleza, y la verdad es que pasar un domingo aquí es super agradable. Pero claro, no todo va a ser fácil, y en Bangkok no hay nada fácil.. Para llegar hasta Bangkachao se puede hacer de la manera romántica- en barca- como ya sabes, es mi manera favorita de moverme por Bangkok, o una segunda manera es hacerlo en coche, que me gusta menos, pero para llegar aquí es mucho más práctica. Después de seguir a san Google maps, conseguí llegar a la zona donde mis anfitriones me esperaban Esta excursión la pude hacer con gente tailandesa, que son majísimos. Después de alquilar las bicis, c...

  Cuando uno se propone caminar por Bangkok, lo primero que piensa es.. y ¿Cual es la dimensión de la ciudad?. Según Wikipedia, la ciudad de Bangkok tiene 1568 Km 2 , si lo comparamos con Madrid, que tiene 606 km 2 , pues casi 3 veces… y eso que Madrid ya me parece enorme, y si la comparo con Burgos, pues unas 15 veces.   A las dimensiones de la ciudad, hay que añadirle que la estas compartiendo con casi 20 millones de personas a diario, con lo que cualquier trayecto de una parte a otra de la ciudad puede llegar a ser una odisea. Las conversaciones en Bangkok se dividen a partes iguales entre el trafico (y los atascos… hoy no hay atasco, hoy tarde 2 horas en 1 km) y la contaminación (siempre hay entre mucha y muchísima).   Pero, estando en una ciudad tan impresionante, ¿Cómo no visitarla?, ¿Cómo no zambullirse en este caos?- y la siguiente pregunta, ¿Cómo hacerlo?.   Aquellos que estamos acostumbrados a tener transporte público, al venir aquí nos damos cu...